MyGourmet Products


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*TAUX DE MERCURE :
L'organisme gouvernemental des Etats-Unis pour le contrôle pharmaceutique et alimentaire (USFDA) fixe la teneur maximum de méthylmercure à 1 partie par million (ppm). Nos produits, élaborés à base de la plus petite espèce de thon (thon blanc), ont une teneur en méthylmercure largement inférieure aux limites fixées (taux moyen inférieur de plus de 95% par rapport à la réglementation).

Produits MyGourmet : FAQ Quels sont les avantages de manger du thon en boîte ? La consommation de produits issus de la mer que ce soit en boîte ou en conditionnement sous vide représente pratiquement ce qu'il y a de mieux au point de vue alimentaire. C'est un mode d'alimentation à la fois économique et riche en éléments nutritifs essentiels comme l'Omega-3, le calcium et les protéines entre autres. Dans ce domaine, le thon MyGourmet est proche de la perfection. C'est à la fois un produit délicieux et pratique à consommer. De plus, notre gamme de thon MyGourmet vous propose 8 plats cuisinés " prêt à consommer " savoureux et originaux, spécialement élaborés à partir de produits alliant les saveurs de la cuisine américaine et celles de la cuisine internationale. Quelle est la politique de préservation des dauphins de MyGourmet Tuna's? MyGourmet Tuna s'est engagé à 100% à respecter la politique de préservation des dauphins établie en avril 1990. Nous n'achèterons donc jamais de thon provenant de navires pêchant avec des filets susceptibles de capturer des dauphins. La politique d'achat de MyGourmet Tuna exige de tous ses fournisseurs de thon un certificat attestant du respect de la politique de préservation des dauphins. Les lois américaines en matière de préservation des dauphins sont en train de s'adapter au Programme international de préservation des dauphins qui prévoit d'alléger la réglementation dans ce domaine. Malgré cette nouvelle réglementation, MyGourmet Tuna continuera à respecter le principe de " non encerclement ". Ainsi, et en dépit des nouvelles lois, MyGourmet Tuna restera fidèle à ses engagements en matière de préservation des dauphins. Que signifie " préservation des dauphins "? À une époque, les méthodes de pêche employées décimaient systématiquement le fond des océans ; poissons, mammifères etc. Malheureusement, les dauphins ont été parmi les animaux les plus touchés par ce mode d'exploitation des mers. Au cours des années, les instances internationales chargées de l'environnement ont mis en place un programme devant être adopté par tous les pays exploitant les mers. La politique de préservation des dauphins stipule le respect des règles suivantes : Interdiction d'utiliser des filets dérivants. L'utilisation de senne coulissante ne doit pas entraîner la capture de dauphins pendant toute la campagne de pêche. Un observateur représentant l'autorité de la pêche industrielle aux Etats-Unis et/ou la commission interaméricaine du thon tropical doit certifier la conformité des thoniers et des campagnes dans l'océan Pacifique oriental. La préservation des dauphins impose l'utilisation de palangres, de cannes à pêche et de lignes pour ce type de pêche. Quant à la senne coulissante, son utilisation dans la partie orientale du Pacifique tropical n'est autorisée qu'après certification de conformité. C'est pour cela que " tous " les produits MyGourmet Tuna sont certifiés " préservation des dauphins " et nous sommes très fiers de pouvoir imprimer sur nos étiquettes le symbole correspondant à ce principe. Quelle est la durée de conservation du thon MyGourmet? La commercialisation de nos produits en boîte ou en sachet sous vide permet de les garder en toute sécurité pendant plusieurs années dans des conditions normales de stockage à condition que la boîte ou le sachet ne soit ni bombés ni endommagés et ne présentent pas de signe de fuite du produit. Nous pensons cependant qu'un stockage prolongé du produit pourrait amoindrir ses qualités gustatives. MyGourmet Tuna recommande donc que les stocks de boîtes de thon ne soient pas conservés plus d'un ou deux ans afin de garantir une qualité optimale du produit. Le thon MyGourmet peut-il être congelé? Il n'est pas conseillé de congeler des boîtes de thon ou des sachets sous-vides. Cependant, après ouverture, le reste de la boîte ou du sachet peut-être conservé au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Le thon doit alors être consommé dans les 3 ou 4 jours. Le thon en boîte contient-il du mercure? Tous les produits issus de la mer, y compris le thon, contiennent une certaine quantité de mercure appelée " méthylmercure ". Les niveaux de mercure dépendent de la taille et de l'âge du poisson. D'une manière générale un gros et vieux poisson risque d'avoir un taux de mercure plus élevé. Le thon à chair blanche ou albacore en conserve provient également de grands poissons. Cette sorte de thon peut donc contenir un taux de mercure un peu plus élevé que ce que l'on pourrait trouver dans le thon germon ou dans les morceaux provenant de pièces plus petites de thons blancs ou d'albacores. Afin de résoudre ce problème, MyGourmet Tuna n'utilise que les plus petites espèces de thons blancs et d'albacores dans toutes ses préparations. Qui contrôle les niveaux de mercure dans notre chaîne d'approvisionnement? La réglementation en matière de santé et de sécurité des produits alimentaires est contrôlée par le Ministère américain de l'alimentation (FDA) qui a fixé le taux maximum de méthylmercure pour les aliments issus de la mer et commercialisés à 1 partie par million. C'est le taux le plus souvent rencontré chez les grands poissons prédateurs. Grâce à l'utilisation de thons blancs et d'albacores dans ses préparations, MyGourmet Tuna peut garantir un taux de mercure situé entre 0,01 partie par million (ppm) et 0,5 ppm, soit un taux largement inférieur à celui fixé par le FDA. Le thon MyGourmet contient-il du glutamate de sodium? Non. MyGourmet Tuna interdit formellement toute adjonction de glutamate de sodium dans ses produits. Qu'est ce que l'Omega-3? Les acides gras Omega-3 sont des acides gras poly insaturés que l'on trouve principalement dans les poissons des mers profondes. Ces acides gras semblent avoir un effet positif sur le rythme cardiaque et peuvent même réduire le taux de congestions cérébrales les plus courantes. Des recherches actuelles montrent que l'Omega-3 peut également contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques. Si j'ai d'autres questions ou commentaires à formuler à propos des produits MyGourmet, comment puis-je vous contacter? Vous pouvez nous contacter en appelant le centre d'attention au consommateur de MyGourmet au 1-408-585-8400 le lundi et mardi entre 9h00 et 16h00 heures locales ou en nous adressant un courriel à us at info@gourmettuna.com FAQ diverses La consommation de poisson aide à lutter contre certaines maladies Pour savoir de quelle manière la consommation de poisson peut vous aider à lutter contre certains troubles de la santé, veuillez consulter les éléments ci-dessous. Maladie du cœur - Des études ont montré que la consommation régulière de poisson - au moins une fois par semaine - pouvait réduire de manière significative les risques de maladie du cœur. En 1988, une étude menée par des chercheurs a pu vérifier que les personnes qui consommaient du poisson au moins une fois par semaine avait 52% moins de chance de mourir d'une crise cardiaque que les personnes qui mangeaient du poisson moins d'une fois par mois. L'association américaine du cœur recommande de manger du poisson au moins deux fois par semaine. Tension artérielle - Le Dr. Lawrence J. Appel de l'Université Johns Hopkins a découvert que les acides gras Omega-3, que l'on rencontre dans le saumon et le maquereau, peuvent contribuer à faire baisser la tension des personnes non traitées et souffrant d'une tension artérielle élevée. De nombreuses études ont également confirmé que la consommation de poisson associée à une perte de poids contribuait à faire diminuer la tension. Arthrite - Une étude menée par Brigham et le Women's Hospital de Boston a découvert que l'huile de poisson pouvait contribuer à réduire les douleurs et les inflammations dues à l'arthrite rhumatoïde. Plus spécifiquement, c'est l'huile extraite d'espèces vivant dans les eaux les plus froides comme le saumon, le cabillaud et même les sardines qui se révèle être la plus efficace. En revanche, on n'a pas prouvé l'efficacité des fruits de mer dans ce domaine. Cancer - Certains éléments indiquent que la consommation de poisson peut protéger contre le cancer du sein et, en se basant sur des expérimentations animales, on a pu constater que l'huile de poisson semblait avoir des effets inhibiteurs sur plusieurs autres types de cancer tels que les cancers du colon, de la peau, du pancréas, de la prostate, des poumons et du larynx. Perte de poids - Plusieurs études ont montré la corrélation entre la consommation régulière de poisson accompagnée d'un régime alimentaire équilibré et la perte pondérale. Selon les chercheurs et les diététiciens, les poissons riches en acides gras Omega-3, tels que le thon ou le saumon, peuvent contribuer à la perte de poids, à la baisse du taux de cholestérol et à une amélioration de notre état de santé général. Dépression - Même si plusieurs études ont confirmé le lien existant entre la consommation de poisson et le risque de dépression, les facteurs qui contribueraient à diminuer ce risque ne sont pas clairement établis. Certains spécialistes pensent que l'huile de poisson bloque le signal anormal du cerveau responsable de certaines manies et dépressions. Vision - Des études ont montré qu'une consommation modérée de poisson - une à trois fois par mois - peut nous protéger contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge (AMD), la principale cause de cécité incurable aux Etats-Unis. L'AMD touche principalement des personnes de plus de 60 ans et atteint la vision centrale. Même si cette maladie ne provoque généralement pas une cécité totale , elle handicape les malades dans leur vie quotidienne, la lecture et la conduite par exemple.		FAQ - Menu avec liens Quels sont les avantages de manger du thon en boîte? Quelle est la politique de préservation des dauphins de MyGourmet Tuna's? Que signifie " préserver les dauphins "? Quelle est la durée de conservation du thon MyGourmet? Le thon MyGourmet peut-il être congelé? Le thon en boîte contient-il du mercure? Qui contrôle les niveaux de mercure dans notre chaîne d'approvisionnement? Le thon MyGourmet contient-il du glutamate de sodium? Qu'est-ce que l'Omega-3? Si j'ai d'autres questions ou commentaires à formuler à propos des produits MyGourmet, comment puis-je vous contacter? FAQ diverses La consommation de poisson aide à lutter contre certaines maladies Quels sont les poissons qui contiennent le plus de mercure?
Which Fish have more Mercury?
Quels sont les poissons qui contiennent le plus de mercure? Tous les poissons contiennent du mercure, vous devez cependant éviter de manger trop de poissons ayant un taux élevé de mercure. Vous trouverez ci-dessous les quantités maximums qu'un adulte devrait consommer: Pas plus d'une fois par semaine pour les poissons ayant un taux de mercure égal à 1 partie par million (ppm). Ou encore, pas plus de deux fois par semaine pour des poissons ayant un taux de mercure égal à 0,5 ppm. Les femmes enceintes et les femmes qui allaitent ne doivent consommer qu'un quart de ces quantités. Si vous ne connaissez pas la quantité de " parties par million " contenue dans votre poisson favori, vous pouvez consulter le tableau ci-joint.

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