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*Exento de Mercurio: La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (USFDA) no permite más de una parte por millón (ppm) de metilo de mercurio. Nuestros productos, que han sido preparados con especies pequeñas de atún (skipjack), incorporan dosis mucho más bajas de metilo de mercurio, con un promedio sobre el 95% menos de los nivele permitidos por la anterior Administración |
Productos MyGourmet » Recetas » Rollitos de primavera de atún con jengibre MyGourmet |
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Ingredientes: 2 latas (de 185 gr) de Atún con jengibre 1 corazón de lechuga 1 zanahoria pequeña ½ pepino 20 hojitas de albahaca 20 hojitas de cilantro 4 dientes de ajo 20 hojitas de menta ¼ taza de cacahuetes tostados, en trozos grandes |
15 hojas de envoltorio de arroz ¼ taza de vinagre de vino de arroz 1 yema de huevo 1 cucharada de agua 1 taza de aceite de cacahuete ½ taza de hojas de cilantro, albahaca y menta el zumo de una lima 1 cucharada de jengibre fresco Sal y pimienta a gusto |
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Preparación: Prepare una salsa vinagreta. Ponga la yema de huevo y el agua en el recipiente del robot y haga funcionar. Lentamente añada la mitad del aceite, luego las hiervas y el jengibre y mezcle a velocidad media hasta que el preparado este suave. Añada el vinagre y luego el resto del aceite. Termine con el zumo de lima y sazone con sal y pimienta a gusto. Prepare los rollitos. Pele la zanahoria y lave el pepino. Corte el pepino a lo largo y retire las semillas. Corte la zanahoria y el pepino en juliana y reserve. Prepare las hiervas, lávelas y séquelas con una toalla de papel. Separe, lave y seque las hojas de lechuga, eliminando las oscuras del exterior. Necesitará una hoja por cada rollito. Coloque las hojas en una superficie limpia y plana y junte el resto de los ingredientes comenzando por las hojas de hiervas y terminando con el Atún con jengibre. En una cacerola ponga agua a hervir y añada el cuarto de taza de vinagre de vino de arroz. Sumerja el envoltorio de arroz durante uno o dos segundos y envuélvalo en un paño húmedo. Una vez haya adquirido cierta suavidad, coloque en el centro de la lechuga y enrolle en forma cilíndrica, juntando los bordes metiéndolos hacia dentro. Enfríe bien y corte cada rollo en seis rodajas. Añada la vinagreta y sirva. |
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